Brokolicová krémová polévka s kousky krabích tyčinek

Ingredience (pro 4 osoby): 500g brokolice, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 lžíce másla, 1 l zeleninového vývaru, 200 ml smetany, trochu šťávy z citronu (nemusí být), sůl, pepř, strouh. muškátový oříšek, 1 bal. krabích tyčinek (mražených) nebo mraž. garnátů, 2 větvičky petrželky

Postup: Brokolici omyjeme a rozebereme na růžičky, případně je nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Na másle zpěníme cibuli, a až je dosklovita opečená, přidáme k ní orestovat česnek. Podlijeme zeleninovým vývarem, vložíme kousky brokolice a vše přiklopené pokličkou 10 minut povaříme. Přilijeme 150 ml smetany, základ rozmixujeme na krém a znovu jej povaříme. Ochutíme šťávou z citronu, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Krabí tyčinky (nebo celé garnáty) rozmrazíme, tyčky nasekáme na kousky – garnáty necháme celé – a přidáme je povařit do polévky. Krém odstavíme z plotny a přilijeme zbývající smetanu. Už jej nevaříme. Servírujeme ozdobené lístky čerstvé petrželky.